Crémeux glacé aux raisins

Pour le crémeux glacé aux raisins

• 1 blanc d’œuf

• 125 ml (1/2 tasse) de sucre

• 525 g ou 3 ½ tasses ou 117 raisins rouges, congelés

• Zeste et jus d’une grosse lime ou d’un citron

• 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise du commerce

Étapes principales

1. Dans le bol du robot-culinaire, fouetter le blanc d’œuf et le sucre, environ 1 minute.

2. Ajouter les raisins, le jus d’agrume et la mayonnaise et broyer de 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

3. Transférer dans un plat allant au congélateur et congeler un minimum de 2 heures avant de servir.