Ingrédients
8 portionsPour la pâte à pizza au yogourt
600 g (4 tasses) de farine tout usage non blanchie
60 ml (1/4 tasse) de levure alimentaire
30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
15 ml (1 c. à soupe) de sel
480 g (2 tasses) de yogourt nature
250 ml (1 tasse) d’eau chaude
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale
Pour les garnitures
375 ml (1 ½ tasse) de sauce à pizza du commerce
Le bulbe d’un petit fenouil, émincé finement
1 petit oignon rouge, émincé finement
1 petit poivron orange, en lanières
25 tomates cerises, coupées en 2
8 tranches fines de jambon blanc, déchirées
200 g ou 4 unités de boules de bocconcini, déchirées
200 g ou 4 unités de boules de bocconcini, déchirées
Particularités
- Sans noix
- Sans œuf
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Préparation
Étapes principales
Préchauffer le four à 230°C (450°F) et huiler deux plaques de cuisson.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs de la pâte et réserver.
Dans une tasse à mesurer d’une contenance d’au moins un litre (4 tasses), fouetter le yogourt, l’eau et l’huile et verser sur les ingrédients secs en mélangeant.
Former une boule de pâte et pétrir de 2 à 3 minutes sur le plan de travail. Laisser reposer 5 minutes avant de la diviser en 2 boules d’environ 750 g chacune.
Sur le comptoir fariné, à l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser les pâtes en deux rectangles de 30 cm x 40 cm (12 x 15 po) et les transférer sur les plaques huilées.
Étaler la sauce et répartir uniformément le reste des ingrédients. Enfourner dans le bas du four et cuire de 15 à 17 minutes.
Vidéo
*Pour cuire les 2 pizzas en même temps, interchanger les plaques de grille à la mi-cuisson du centre vers le bas et du bas vers le centre.
On peut garnir les pizzas au gré de nos envies et de ce qu’il y a dans le frigo : feuilles de basilic, pesto, sauce piquante, légumes au choix…