Poulet teriyaki à la mijoteuse avec nouilles de riz et légumes

Poulet teriyaki

• 3 kg (6 lb) de poulet (hauts de cuisses et/ou poitrines, au choix), désossé, peau et gras visible retirés, coupé en gros cubes 

• 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange
• 125 ml (1/2 tasse) de miel
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya réduite en sodium
• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de riz

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce teriyaki

Pour servir

• 250 g (8 oz) de nouilles de riz large

• 1 sac de 340 g de carottes râpées
• 500 ml (2 tasses) de fèves germées

• 500 ml (2 tasses) de chou chinois ou de bok choy, émincé

• Sel

Poulet teriyaki

1. Déposer les morceaux de poulet dans la mijoteuse.

2. Ajouter le jus d'orange, le miel, la sauce soya, le vinaigre de riz et la sauce teriyaki.

3. Cuire à faible intensité de 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet s'effiloche facilement à la fourchette.

4. Servir ou laisser refroidir et congeler dans de grands sacs à congélation de 1 L (4 tasses).

Pour servir

1. Si congelé, laisser décongeler. 

2. Réchauffer le poulet dans une casserole, à feu moyen, ou au four à micro-ondes.

3. Dans un grand bol, déposer les nouilles de riz, les carottes, les fèves germées et le chou chinois. Couvrir d'eau bouillante et ajouter une pincée de sel.

4. Laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
5. Égoutter à l'aide d'une passoire et servir dans des bols avec le poulet teriyaki.