Soupe aux lentilles et au rôti de palette de boeuf à la mijoteuse

Ingrédients principaux

• 450 g (1 lb) de rôti de palette de boeuf désossé

• 1 oignon haché en dés

• 1 grosse carotte hachée en dés

• 1 poivron rouge haché en dés

• 1 poivron vert haché en dés

• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés, sans assaisonnement ou sel ajouté

• 1 litre (4 tasses) de bouillon de boeuf

• 250 ml (1 tasse) d'eau
• 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes sèches, rincées et égouttées

• 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes italiennes (ou de Provence) séchées

• 15 ml (1 c. à soupe) de paprika fumé

• 1 ml (¼ c. à thé) de sel

• 1 pincée de flocons de chili broyé

• Poivre

Étapes principales

1. Mélanger tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse. Poivrer généreusement.
2. Couvrir la mijoteuse et cuire 6 heures à intensité élevée ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.