Mmm, la bonne odeur d'un poulet qui cuit... Entouré de légumes, relevé d'herbes et d'épices odorantes, ce savoureux poulet vous comblera. Servez-le avec du riz et un légume vert. Utilisez les restes de volaille dans un riz chinois, un sauté asiatique, un plat de pâtes ou en sandwich. Pratique pour les soupers de semaine pressés!
2 poulets entiers d'environ 2 kg (4 lb) chacun
4 carottes, lavées, non pelées
4 branches de céleri, lavées
2 oignons, non pelés, coupés en quatre
2 gousses d'ail, coupées en deux
2 feuilles de laurier
15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer une grille au centre du four.
Retirer les sacs d'abats de l'intérieur des poulets, s'il y a lieu.
Couper les extrémités des carottes et des branches de céleri.
Dans le fond d'une rôtissoire, corder les carottes et les branches de céleris de façon à former un radeau pour y déposer les poulets entiers
Insérer les morceaux d'oignon et d'ail et les feuilles de laurier à l'intérieur des poulets et déposer dans la rôtissoire.
Dans un petit bol, mélanger le paprika fumé, l'origan, l'huile et l'eau. Badigeonner les poulets de ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Cuire au four 1 heure 30 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poulet se détache bien de l'os de la cuisse. Laisser tiédir avant de désosser.
Le poulet cuit se conserve 4 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur.
