- Préparation20 min
Une option végétalienne dont toute la tablée pourra profiter!
Des invités végétaliens? Avec ce glaçage sans produits laitiers, vous ne les laisserez pas en reste!
Glaçage maison (sans produits laitiers)
Ingrédients
Ingrédients principaux
250 ml (1 tasse) de margarine non hydrogénée sans produits laitiers (ou beurre végétalien)
180 g (6 oz) de tofu soyeux léger ferme, égoutté (voir Note)
30 ml (2 c. à soupe) de lait de coco
10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille
750 ml (3 tasses) de sucre glace
150 ml (⅔ tasse) de framboises surgelées, décongelées
Le zeste de 1 orange (facultatif)
Préparation
Étapes principales
Dans un grand bol, au batteur électrique, fouetter la margarine, le tofu, le lait de coco et la vanille.
Ajouter le sucre glace, 250 ml (1 tasse) à la fois, d'abord à basse vitesse, puis à puissance maximale jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
Déposer les framboises dans une passoire au-dessus du bol de glaçage et presser pour en extraire tout le jus.
- Fouetter de nouveau pour intégrer le jus de framboises au glaçage et le colorer en rose (voir Note). Ajouter le zeste d'orange, si désiré.
Réfrigérer le glaçage 15 minutes avant de l'étendre sur le gâteau.
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans œuf
- Végétarien
Valeurs nutritionnelles
- Calories281
- Protéines1 g
- Lipides17 g
- Glucides33 g
- Fibres0 g
- Sodium222 mg
Le tofu soyeux léger ferme est vendu en emballage de 349 g (12 oz). Sa texture est lisse comme celle du tofu mou, mais le tofu est un peu plus dense et ferme. On le trouve dans la section des produits bios ou naturels de la plupart des épiceries.
Pour un glaçage d'une autre couleur, utilisez quelques gouttes de colorant alimentaire plutôt que les framboises surgelées.
Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.