Crêpe dans un pot Mason

Ingrédients principaux

• 60 ml (¼ tasse) de farine de blé entier

• 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de graines de lin, moulues

• 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de cassonade, légèrement tassée

• 1 ml (¼ c. à thé) de poudre à pâte

• Une pincée de cannelle

• 30 ml (2 c. à soupe) d'eau

• 30 ml (2 c. à soupe) de lait

• 1 oeuf
• 2,5 ml (½ c. à thé) d'huile végétale

Étapes principales

1. Dans un pot Mason de 500 ml (2 tasses), mélanger la farine, les graines de lin, la cassonade, la poudre à pâte et la cannelle.

2. Fermer et conserver jusqu'à 1 mois dans le garde-manger, à température ambiante.

3. Au moment de préparer la crêpe, ajouter l'eau, le lait et l'œuf. Refermer le pot et agiter vigoureusement pour bien mélanger les ingrédients secs et liquides. Au besoin, utiliser une cuillère pour racler le fond du contenant.

4. À l'aide d'un pinceau, badigeonner d'huile un grand poêlon antiadhésif et le préchauffer à feu moyen-doux.

5. Verser la pâte en l'étalant dans la poêle et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit doré. Retourner et poursuivre la cuisson 3 minutes ou jusqu'à ce que la crêpe soit bien dorée.

6. Servir la crêpe garnie de confiture, de miel ou de sirop d'érable, ou tout simplement enroulée autour d'une banane.