Crêpes au gruau
- Préparation10 min
- Cuisson30 min
Ingrédients
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de gruau, cuit
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- Beurre et huile végétale
- Sirop d'érable ou sauce aux bleuets
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Préparation
Préparation
- Dans un grand bol, battre le gruau, le lait et l’œuf jusqu’à consistance homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Mélanger peu à peu avec la préparation de gruau jusqu’à consistance homogène.
- Dans une grande poêle (en fonte de préférence), à feu moyen, chauffer 1 c. à soupe de beurre et 1 c. à soupe d’huile.
- Déposer des cuillerées à soupe de pâte et cuire jusqu’à ce que les crêpes soient encore humides et que des trous se forment à la surface.
- Retourner et cuire jusqu’à ce que le dessous soit doré. Ajouter du beurre et de l’huile au besoin pour cuire le reste des crêpes.
- Arroser de sirop d’érable au moment de servir.
Cette recette est un bel héritage transmis par les Britanniques venus s’installer au Québec. Réchauffez les crêpes congelées au four quelques minutes.