Chou-fleur entier rôti au four

Ingrédients principaux

• 1 gros chou-fleur

• 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable

• 2 c. à soupe (30 ml) d'ail haché

• Le jus et le zeste d'un citron

• 2 c. à thé (10 ml) de paprika

• 1 c. à thé (5 ml) d'épices à steak

• 1 c. à thé (5 ml) de sel

• Poivre du moulin

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C) et couvrir une plaque à cuisson d'un tapis en silicone ou de papier parchemin. Réserver.

2. Nettoyer le chou-fleur en grattant la terre à l'aide d'un linge sec. 

3. Retirer les plus grosses feuilles vertes sous le chou-fleur. Ne pas mouiller le chou-fleur.

4. Déposer le chou-fleur sur la plaque préparée.

5. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients restants.

6. À l'aide d'un pinceau, badigeonner le chou-fleur du mélange d'assaisonnements. 

7. Cuire 30 minutes au centre du four. Vérifier la cuisson en piquant la tige principale. Si le coeur est ferme, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.