- Préparation5 min
- Cuisson15 min
Un chou-fleur traîne au fond du frigo? Tant mieux!
Plutôt que de penser compost, profitez-en pour préparer cette succulente recette de pop-corn. Recycler un chou-fleur sur le déclin en délicieux snack, on aime!
Chou-fleur pop-corn
Ingrédients
4 portionsIngrédients principaux
1 chou-fleur d'environ 750 g (1 ½ lb)
- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, râpées en purée ou hachées très finement
10 ml (2 c. à thé) de miel
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'oignon
- Sel
Préparation
Étapes principales
Allumer le gril (broil) du four. Placer une grille à la deuxième position à partir du haut. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Couper le chou-fleur en petits fleurons de la grosseur d'une bille (ou d'un grain de maïs soufflé).
Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur, l'huile, l'ail, le miel, le paprika, le cumin et la poudre d’oignon.
Répartir la préparation sur la plaque préparée et cuire au four 10 minutes.
Remuer les fleurons de chou-fleur et cuire encore 5 minutes.
- Retirer du four, saupoudrer de sel et servir immédiatement.
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans œuf
- Végétarien
Valeurs nutritionnelles
- Calories125
- Protéines4 g
- Lipides9 g
- Glucides10 g
- Fibres4 g
- Sodium56 mg
Se mange avec les doigts (pourquoi pas!).
Pour préparer cette recette, n'hésitez pas à demander l'aide des enfants. Ils peuvent détacher les fleurons avec leurs doigts, sans avoir à utiliser de couteau.
Astuce
Ne jetez pas les tiges de chou-fleur: congelez-les dans un sac hermétique en attendant de les intégrer dans un potage.