Frittata du lendemain de veille

Pour la frittata du lendemain de veille

• 4 à 5 œufs

• 60 ml (1/4 tasse) de salsa du commerce

• 3 oignons verts, hachés

• 250 à 375ml (1 à 1½ tasse) de restants de frites coupées en dés

• 1 hot dog (saucisse et pain), coupé en dés

• 125 ml (½ tasse) de fromage en grain

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 190ºC (375ºF).

2. Dans un bol, battre les œufs avec la salsa, réserver.

3. Verser un gros filet d’huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir les frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

4. Ajouter la saucisse et le pain et cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.

5. Verser le mélange d’œufs battus, incorporer sommairement, puis répartir les grains de fromage.

6. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, puis enfourner. Cuire 10 minutes ou jusqu’à légère coloration.

7. Servir chaud, accompagné d’une salade verte.