Ramen rapide aux légumes

Pour les ramens rapides aux légumes

• 4 paquets de nouilles ramen

• 4 carottes, coupées en julienne

• 500 ml (2 tasses) de fleurons de brocoli coupés en 4

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

• 3 gousses d’ail, hachées

• 80 ml (1/3 tasse) de sauce soya

• 80 ml (1/3 tasse) d’eau

• Piments broyés, au goût

• 60 ml (¼ tasse) de cassonade

• 2 œufs

• 2 oignons verts, ciselés

• Huile de sésame grillé, pour la cuisson

Étapes principales

1. Cuire les nouilles ramen à l’eau bouillante, tel qu’indiqué sur l’emballage. Retirer, égoutter et réserver.

2. Dans une grande poêle ou un wok, verser un filet d’huile de sésame et faire revenir les carottes et le brocoli pendant 4-5 minutes, ou jusqu’à cuisson al dente. Retirer et réserver.

3. Dans la même poêle, fondre le beurre et y faire revenir l’ail pendant 1 minute.

4. Verser la sauce soya et l’eau, ajouter le piment et la cassonnade et cuire encore 1 minute en brassant constamment.

5. Ajouter les nouilles cuites et les légumes, bien incorporer, libérer un petit espace d’un côté de la poêle et y casser les œufs.

6. Brouiller les œufs pendant 1 minute, puis les incorporer au mélange de nouilles.

7. Servir chaud, parsemé d’oignon vert ciselé.