Grilled cheese de Christian

Pour la recette principale

• 1 petit oignon, émincé

• 1 poire, pelée et coupée en lamelles

• 15 ml (1 c. à soupe) de miel

• 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc

• 2 tranches de pain

• 1 tranche de fromage à pâte ferme (1608, Migneron, etc.)

• 1 ou 2 tranches de bacon ou autre reste de viande

• Sel et poivre

Étapes principales

1. Dans une poêle antiadhésive chauffée à feu moyen-vif, faire fondre 1 cuiller de beurre et y faire revenir l’oignon et les lamelles de poire jusqu’à l’obtention d’une belle caramélisation.

2. Ajouter le miel et bien enrober, saler et poivrer, déglacer avec le vin et réduire à sec. Réserver.

3. Beurrer les tranches de pain des deux côtés.

4. Déposer le mélange oignon-poire sur une tranche, ajouter le fromage et le bacon et couvrir avec l’autre tranche de pain.

5. Cuire le grilled cheese dans la même poêle, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.