Marinade épicée pour viandes et poissons

Pour la recette principale

• 3 crêpes brûlées (voir note)

• ½ c. à thé de piment d’Alep

• 2 c. à thé de paprika fumé

• 2 c. à thé de poudre d’ail

• 2 c. à thé de poudre d’oignon

• 2 c. à thé de coriandre moulue

• 2 c. à thé d’origan séché

• Sel au goût

• Poivre au goût

Étapes principales

1. À l’aide d’un couteau, couper grossièrement les crêpes brûlées.

2. Dans une poêle à feu moyen, à sec, faire dessécher les morceaux de crêpes environ 5 minutes en remuant de temps à autre.

3. Ensuite, mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire le tout en poudre, le plus finement possible.

4. Enrober votre viande crue ou votre poisson cru avec votre mélange d’épices et faire cuire dans une poêle avec du beurre et de l’huile d’olive.

5. Déguster avec une salade de chou ou une salade verte!