Galettes ultra-grains
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Ingrédients
12 portionsPour les galettes
20 ml (4 c. à thé) de graines de chia
20 ml (4 c. à thé) de graines de lin
80 ml (1/3 tasse) d’eau
180 g (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
150 g (1 tasse) de farine tout usage, non blanchie
15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
40 g (1/4 tasse) de pommes séchées hachées
40 g (1/4 tasse) de bleuets séchés
45 ml (3 c. à soupe) de graines de citrouille
45 ml (3 c. à soupe) de graines de chanvre
60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
105 g (1/2 tasse, bien tassée) de cassonade
150 g (1 tasse, bien tassée) de carottes râpées
125 ml (1/2 tasse) de beurre de tournesol
60 ml (1/4 tasse) de compote de pommes nature, non sucrée
Préparation
Étapes principales
Tapisser 2 plaques de cuisson d’un tapis de silicone.
Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 160°C (350°F).
Dans un bol moyen, mélanger le chia et le lin, verser l’eau et laisser gonfler 5 minutes.
Entre-temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs jusqu’à l’huile végétale.
Écraser légèrement les biscuits à l’aide d’une fourchette et enfourner de 15 à 18 minutes.
Dans le bol contenant le chia gonflé, ajouter l’huile, la cassonade, les carottes, le beurre de tournesol et la compote de pommes.
Fouetter et verser sur les ingrédients secs. Mélanger pour humidifier tous les ingrédients.
À l’aide d’une cuillère de 45 ml (3 c. à soupe) façonner des boules et les déposer en les espaçant sur les 2 plaques de cuisson.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Vidéo
Particularités
- Sans lactose
- Sans œuf
- Végétarien