Pizza blanche figues et chèvre

Pour la pizza

• 1 boule de pâte à pizza (maison ou du commerce)

• 150 g de fromage de chèvre frais

• 5 tranches de pancetta épicée

• 3 figues, coupées en 2

• 1 poignée de roquette

• Vinaigre balsamique, au goût

• Miel, au goût

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 450°F et déposer une pierre à pizza sur la grille du centre.

2. Étaler la pâte sur une surface généreusement farinée.

3. Répartir le fromage de chèvre, les tranches de pancetta et les demi-figues et enfourner le tout pour 10 à 12 minutes.

4. Lorsque le fromage commence à griller, retirer la pizza du four, garnir de roquette et terminer avec quelques traits de vinaigre balsamique, puis de miel.