Frites aux herbes et parmesan

Pour les frites

• 8 à 10 pommes de terre Russet moyennes avec peau, coupées en bâtonnets

• 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive

• 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive

• 60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé finement

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).

2. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.

3. Répartir les pommes de terre sur les plaques et bien enrober d’huile.

4. Saler et poivrer.

5. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient tendres et bien dorées en remuant et en interchangeant les plaques à mi-cuisson.

6. Dans un grand bol, mélanger les frites avec les herbes et le parmesan.

7. Saler et poivrer.

8. Servir immédiatement.