Ingrédients
4 portionsPour l'aquafaba style crème fouettée
1 boîte (540 ml) de pois chiches sans sel ajouté
125 ml (½ tasse) de sucre à glacer (ou plus, au goût)
5 ml (1 c. à thé) de crème de tartre
Essence de vanille, au goût
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans noix
- Sans œuf
- Végétarien
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Préparation
Étapes principales
Dans un grand bol, égoutter la conserve de pois chiches à l’aide d’un tamis pour en retirer tout le liquide.
Fouetter au batteur électrique à puissance élevée pendant 2 à 3 minutes.
Lorsque le liquide commence à épaissir et devient mousseux, incorporer le sucre, la crème de tartre et la vanille.
Fouetter à nouveau pendant environ 5 à 6 minutes pour obtenir des pics souples et un peu plus pour des pics fermes.
Servir avec des fruits frais.
