Brownies s’mores sur le bbq

Pour les brownies s’mores

• Beurre salé pour la poêle

• 10 biscuits Graham entiers

• 250 ml (1 tasse) de sucre granulé

• 125 (1/2 tasse + 2 c. à soupe) de beurre salé fondu

• 2 gros œufs

• 10 ml (2 c. à thé) d'extrait de vanille

• 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré, fondu

• 180 ml (3/4 tasse) de farine blanche tout usage

• 60 ml (1/4 tasse) de cacao en poudre

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'espresso instantané en poudre

• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Pour les garnitures

• 125 ml (1/2 tasse) de bretzels en morceaux

• 450 ml (1 3/4 tasse) de guimauves miniatures

Étapes principales

1. Préchauffer la moitié du barbecue à 180 °C (350 °F).

2. Beurrer généreusement une poêle en fonte de 23 cm (9 po) et la tapisser avec la moitié des biscuits Graham. Il faut les casser pour s’adapter à la forme de la poêle.

3. Dans un bol, fouetter le sucre et le beurre fondu à l'aide d’un batteur électrique, jusqu'à consistance lisse.

4. Ajouter les œufs et l'extrait de vanille et bien mélanger.

5. Ajouter le chocolat fondu au mélange jusqu'à ce qu'il soit combiné et lisse.

6. À l'aide d'une spatule, incorporer la farine, la poudre de cacao, la poudre d'espresso et le sel.  Bien mélanger.

7. Verser la préparation sur les biscuits Graham dans la poêle en fonte.

8. Cuire sur le BBQ à cuisson indirecte pendant 25 minutes.

9. Pendant ce temps, casser les biscuits Graham restants en petits morceaux.

10. Garnir la poêle des morceaux de biscuits Graham, des bretzels et des guimauves et poursuivre la cuisson quelques minutes.