Épices à frotter au marc de café

Pour le mélange d'épices

• 15 ml (1 c. à soupe) de marc de café

• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre brun

• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cacao non sucrée

• 30 ml (2 c. à soupe) de gros sel

• 30 ml (2 c. à soupe) de paprika moulu

• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre d'ail

• 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir

• 5 ml (1 c. à thé) de piment de cayenne

Étapes principales

1. Verser tous les ingrédients dans un bocal en verre ou un autre récipient hermétique. Fermer et secouer vigoureusement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

2. Frotter un morceau de viande ou une protéine végétale avec les épices avant de les griller. Délicieux lorsque saupoudré sur des légumes, comme des quartiers de pomme de terre.