Rouleaux fraises et canneberges

Pour les rouleaux fraises et canneberges

• 375 ml (1 ½ tasses) de fraises décongelées

• 375 ml (1 ½ tasses) de canneberges décongelées

• 60 ml (1/4 tasse) de miel

• 5 ml (1 c. à thé) de vanille

• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia blanches

• Un peu d’eau, au besoin

Étapes principales

1. Tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin.

2. Préchauffer le four à 80 °C (175 °F).

3. À l’aide d’un mélangeur, réduire en purée les fruits, le miel et la vanille.

4. Étaler le mélange sur la plaque à une épaisseur de 3 mm (1/8 po). Saupoudrer de graines de chia.

5. Enfourner pendant environ 4 heures et demie ou jusqu’à l’obtention d’une texture sèche, un peu comme du cuir, malléable, mais non collante.

6. Enrouler la pâte sur elle-même avec le papier parchemin.  Découper en morceaux et conserver dans un plat hermétique.