Guédilles aux fruits du Saint-Laurent

Ingrédients principaux

• ½ tasse (125 ml) de céleri-rave coupé en dés 
• 1 ½ tasse (375ml) de crevettes nordiques 
• ½ tasse (125 ml) de bourgots en saumure, hachés 
• 1/3 de tasse (85 ml) de mayonnaise
• ¼ de tasse (60 ml) de yogourt 10% ou de crème fraîche
• 1 c. à soupe (15 ml) de hareng fumé haché finement 
• ¼ de tasse (60 ml) de ciboulette hachée
• Jus de citron ou de lime, au goût 
• 1-2 pincées de piment (au choix)
• 4 pains aux patates coupés en 2, beurrés et grillés 
• Laitue iceberg, coupée en chiffonnade 
• Persil plat
• Sel et poivre

Étapes principales

1. Blanchir les dés de céleri-rave 1 minute dans l’eau salée. Retirer et refroidir aussitôt.  
2. Déposer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. 
3. Répartir le mélange sur les pains, garnir de chiffonnade de laitue et de feuilles de persil et servir aussitôt.