Banique à l’érable

Ingrédients principaux

• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé (pour la plaque)
• 500 ml (2 tasses) de farine préparée
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé
• 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées (réhydratées dans l’eau chaude)
• Zeste d’une orange lavée
• 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
• 125 ml (½ tasse) d’eau

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et beurrer une plaque à pâtisserie.
2. Dans un bol, verser la farine et le beurre. Sabler avec les doigts. Ajouter les canneberges, le zeste d’orange et le sirop d’érable. Mélanger délicatement.   
3. Creuser un puit au centre du mélange et ajouter l’eau de façon graduelle. Transférer sur le plan de travail et mélanger grossièrement, sans pétrir. Manipuler la pâte le moins possible.
4. Déposer la pâte en formant une boule aplatie sur la plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four environ 22 minutes.
6. Trancher et servir chaud, avec un carré de beurre.