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Moi j'mange Crédit photo : Madeleine Plamondon

Garniture croquante salée

  • (6)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    20 minutes

  • RendementRendement

    Environ 375 ml (1 ½ tasse)


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 250 ml (1 tasse) de noix entières, hachées grossièrement (amandes, pistaches, noisettes, cajou, etc., au goût)
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons de céréales (avoine, orge, épeautre, kamut, etc.)
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce piquante (sambal oelek ou sriracha)
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 150°C (300°F).
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et répartir sur une plaque de cuisson tapissée d’un tapis de silicone.  
  3. Cuire pendant environ 10 minutes et remuer le mélange sur la plaque.  Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit doré et croustillant.
  4. Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Ce « granola salé » ajoute du croquant et du punch sur une soupe, une salade verte ou encore de la mozzarella fraîche.

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