Ingrédients
Ingrédients principaux
- 225 g (½ lb) de haricots verts, parés
- 375 ml (1 ½ tasse) de vinaigre blanc
- 375 ml (1 ½ tasse) d’eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de sel à marinades (ou gros sel)
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines d’aneth
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
- 15 ml (1 c. à soupe) de poivre noir en grains
Particularités
- Sans lactose
- Sans œuf
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Préparation
Étapes principales
- Dans une petite casserole, porter le vinaigre, l’eau et les épices à ébullition. Laisser frémir quelques minutes pour faire dissoudre le sel. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Répartir les haricots dans le pot. Verser le liquide sur les haricots et refermer. Laisser tiédir et réserver au frigo.
Vidéo
Les haricots seront bien marinés après 1 heure au réfrigérateur mais beaucoup plus goûteux après 24 heures. Se conserve 1 mois au réfrigérateur.
Délicieux en remplacement du céleri dans un Bloody Caesar, en ajout sur un plateau de crudités ou comme condiment froid sur un bol repas.