Ingrédients
4 portionsIngrédients principaux
- 625 ml (2 ½ tasse) de farine tout usage + un peu pour rouler
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure instantanée (à levée rapide)
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 60 ml (1/4 tasse) de yogourt végétal nature (de type Silk amande)
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
- 190 ml (⅔ tasse + 3 c. à soupe) d'eau tiède
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
Garnitures
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le zeste de 1 lime lavée
- 5 ml (1 c. à thé) de fleur d'ail hachée dans l'huile
- Fleur de sel au goût
Particularités
- Sans lactose
- Sans œuf
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Préparation
Étapes principales
- Dans un bol, mélanger les 4 premiers ingrédients.
- Ajouter le yogourt, l'huile et l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
- Sur le plan de travail propre, pétrir la pâte pendant environ 5 minutes.
- C'est normal que la pâte soit collante au début, elle le sera moins en la pétrissant.
- Saupoudrer la pâte de sel et pétrir pendant encore 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Former une boule et la déposer dans le bol. Couvrir d'un linge humide.
- Laisser gonfler à température ambiante de 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. (On peut la mettre au four éteint avec la lumière ouverte et un bol d'eau chaude pour accélérer la poussée).
- Lorsque la pâte est prête, rompre la pâte en enfonçant un poing au centre pour la dégonfler.
- Couper en 4 parts et abaisser les morceaux de pâte sur une surface très peu farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une épaisseur de 3 mm.
- Avec les mains, façonner chaque morceau en forme ovale.
- Préchauffer le four au plus haut, soit environ 275 °C (525° F), et déposer une plaque sur la grille du centre.
- Dans une autre plaque de la même grandeur, tapissée d'un papier parchemin, y déposer les pains. Enfourner directement sur la plaque chaude et cuire pendant environ 7 minutes.
- Au service: Badigeonner d’huile, saupoudrer de zeste de lime, de fleur d’ail et de fleur de sel.