Version Rosalie Crédit photo : Madeleine Plamondon

Pain naan maison

Name: Pain naan maison
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Yield: 8 pains
Ingredients: 500 g de farine; 10 g de sel; 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau tiède; 10 ml (2 c. à thé) de levure sèche active; 60 g de yogourt nature; 45 g d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Temps
Préparation :
20 minutes

Repos :
1 heure

Cuisson :
6 minutes
Rendement
8 pains

Asiatique — Économique — Facile et simple — Pâtes de base — Produits laitiers

Ingrédients

500 g de farine
10 g de sel
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau tiède
10 ml (2 c. à thé) de levure sèche active
60 g de yogourt nature
45 g d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

Préparation

Dans un bol, mélanger la levure et l’eau tiède. Laisser reposer jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
Pendant ce temps, dans le bol d’un batteur sur socle, mélanger la farine et le sel.
Dans le mélange de levure dissoute, ajouter le yogourt et l’huile d’olive. Fouetter les ingrédients pour les combiner. Verser dans le bol du batteur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte.
Pétrir la pâte pendant 5 minutes. Sans batteur sur socle, pétrir à la main sur une surface farinée et compter 10 minutes, jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse et élastique.
Préparer un bol huilé pour y faire pousser la pâte sans qu'elle adhère aux parois. Couvrir d’un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Préchauffer une poêle à feu moyen, de préférence en fonte.
Couper la pâte en huit morceaux. Sur une surface farinée, abaisser chaque morceau en ovale de 6 pouces.
Ajouter un peu d'huile à la poêle. Cuire chaque pain de 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous produise des bulles et soit doré. Retourner et cuire encore de 2 à 3 minutes.
Badigeonner le dessus de chaque pain naan avec du beurre fondu.

Note

Vous pouvez conserver ce pain dans un sac collation réutilisable sur le comptoir à température ambiante de 5 à 7 jours. Pour prolonger sa durée de vie de quelques jours, vous pouvez le placer au réfrigérateur.

Info supplémentaire

Pour congeler du pain naan, il suffit de l’envelopper dans une pellicule plastique, du papier d’aluminium ou un sac à congélation réutilisable. Le pain se conserve pendant 3 mois. Pour le réchauffer, laisser décongeler et chauffer au four à micro-ondes.

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