Fromage à la crème maison

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de yogourt grec nature 5 %
• 250 ml (1 tasse) de crème 35 %  
• 1,25 ml (¼ de c. à thé) de sel

Préparation

1. Dans un bol, fouetter légèrement le yogourt et la crème.
2. Préparer un tamis fin, couvrir d’un coton fromage ou de papier absorbant, au-dessus d’un bol. 
3. Transférer le mélange dans le tamis et laisser égoutter 12 heures à température ambiante.  
4. Verser dans un bol. Assaisonner avec le sel et mélanger.