50 g de purée de litchis (environ ½ tasse de litchis)
50 ml de sirop de la conserve
2 sachets (18 g) de gélatine en poudre
50 g de sucre en poudre
50 g de sirop de maïs
Fécule de maïs
Jujubes aux pêches
50 g de purée de pêches (environ ½ tasse de pêches)
50 ml de sirop de la conserve
2 sachets (18 g) de gélatine en poudre
50 g de sucre en poudre
50 g de sirop de maïs
Fécule de maïs
Jujubes aux cerises
50 g de purée de cerises (environ ½ tasse de cerises)
50 ml de sirop de la conserve
2 sachets (18 g) de gélatine en poudre
50 g de sucre en poudre
50 g de sirop de maïs
Fécule de maïs
Préparation
Jujubes aux litchis
Réduire en purée les litchis à l’aide d’un mélangeur. Tamiser la purée de litchis au-dessus d’un bol et réserver seulement 50 g.
Dans un petit bol, ajouter ¼ tasse d’eau à la gélatine en poudre et mélanger.
Dans une casserole, ajouter la purée de litchis, le sirop de la conserve et le sirop de maïs. Tamiser le sucre en poudre au-dessus. Bien mélanger les ingrédients. Incorporer la gélatine. Ne pas porter à ébullition pour éviter les bulles. Retirer du feu et laisser refroidir environ 1 minute.
Remplir les moules rapidement sans dépasser pour éviter la gélification. Réfrigérer les moules pendant 45 minutes.
Démouler avec soin dans un bol et enrober légèrement de fécule de maïs pour éviter que les jujubes ne collent ensemble. Tamiser l’excédent de fécule de maïs. Déguster!
Jujubes aux pêches
Réduire en purée les pêches à l’aide d’un mélangeur. Tamiser la purée de pêches au-dessus d’un bol et réserver seulement 50 g.
Dans un petit bol, ajouter ¼ tasse d’eau à la gélatine en poudre et mélanger.
Dans une casserole, ajouter la purée de pêches, le sirop de la conserve et le sirop de maïs. Tamiser le sucre en poudre au-dessus. Bien mélanger les ingrédients. Incorporer la gélatine. Ne pas porter à ébullition pour éviter les bulles. Retirer du feu et laisser refroidir environ 1 minute.
Remplir les moules rapidement sans dépasser pour éviter la gélification. Réfrigérer les moules pendant 45 minutes.
Démouler avec soin dans un bol et enrober légèrement de fécule de maïs pour éviter que les jujubes ne collent ensemble. Tamiser l’excédent de fécule de maïs. Déguster!
Jujubes aux cerises
Réduire en purée les cerises à l’aide d’un mélangeur. Tamiser la purée de cerises au-dessus d’un bol et réserver seulement 50 g.
Dans un petit bol, ajouter ¼ tasse d’eau à la gélatine en poudre et mélanger.
Dans une casserole, ajouter la purée de cerises, le sirop de la conserve et le sirop de maïs. Tamiser le sucre en poudre au-dessus. Bien mélanger les ingrédients. Incorporer la gélatine. Ne pas porter à ébullition pour éviter les bulles. Retirer du feu et laisser refroidir environ 1 minute.
Remplir les moules rapidement sans dépasser pour éviter la gélification. Réfrigérer les moules pendant 45 minutes.
Démouler avec soin dans un bol et enrober légèrement de fécule de maïs pour éviter que les jujubes ne collent ensemble. Tamiser l’excédent de fécule de maïs. Déguster!
