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Jujubes maison aux litchis, pêches et cerises

  • (3)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    5 minutes

    Réfrigération :
    45 minutes

  • RendementRendement

    25 jujubes de la taille de petits oursons


Ingrédients

Jujubes aux litchis

  • 50 g de purée de litchis (environ ½ tasse de litchis)
  • 50 ml de sirop de la conserve
  • 2 sachets (18 g) de gélatine en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de sirop de maïs
  • Fécule de maïs

Jujubes aux pêches

  • 50 g de purée de pêches (environ ½ tasse de pêches)
  • 50 ml de sirop de la conserve
  • 2 sachets (18 g) de gélatine en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de sirop de maïs
  • Fécule de maïs

Jujubes aux cerises

  • 50 g de purée de cerises (environ ½ tasse de cerises)
  • 50 ml de sirop de la conserve
  • 2 sachets (18 g) de gélatine en poudre
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g de sirop de maïs
  • Fécule de maïs

Préparation

Jujubes aux litchis

  1. Réduire en purée les litchis à l’aide d’un mélangeur. Tamiser la purée de litchis au-dessus d’un bol et réserver seulement 50 g.
  2. Dans un petit bol, ajouter ¼ tasse d’eau à la gélatine en poudre et mélanger.
  3. Dans une casserole, ajouter la purée de litchis, le sirop de la conserve et le sirop de maïs. Tamiser le sucre en poudre au-dessus. Bien mélanger les ingrédients. Incorporer la gélatine. Ne pas porter à ébullition pour éviter les bulles. Retirer du feu et laisser refroidir environ 1 minute.
  4. Remplir les moules rapidement sans dépasser pour éviter la gélification. Réfrigérer les moules pendant 45 minutes.
  5. Démouler avec soin dans un bol et enrober légèrement de fécule de maïs pour éviter que les jujubes ne collent ensemble. Tamiser l’excédent de fécule de maïs. Déguster!

Jujubes aux pêches

  1. Réduire en purée les pêches à l’aide d’un mélangeur. Tamiser la purée de pêches au-dessus d’un bol et réserver seulement 50 g.
  2. Dans un petit bol, ajouter ¼ tasse d’eau à la gélatine en poudre et mélanger.
  3. Dans une casserole, ajouter la purée de pêches, le sirop de la conserve et le sirop de maïs. Tamiser le sucre en poudre au-dessus. Bien mélanger les ingrédients. Incorporer la gélatine. Ne pas porter à ébullition pour éviter les bulles. Retirer du feu et laisser refroidir environ 1 minute.
  4. Remplir les moules rapidement sans dépasser pour éviter la gélification. Réfrigérer les moules pendant 45 minutes.
  5. Démouler avec soin dans un bol et enrober légèrement de fécule de maïs pour éviter que les jujubes ne collent ensemble. Tamiser l’excédent de fécule de maïs. Déguster!

Jujubes aux cerises

  1. Réduire en purée les cerises à l’aide d’un mélangeur. Tamiser la purée de cerises au-dessus d’un bol et réserver seulement 50 g.
  2. Dans un petit bol, ajouter ¼ tasse d’eau à la gélatine en poudre et mélanger.
  3. Dans une casserole, ajouter la purée de cerises, le sirop de la conserve et le sirop de maïs. Tamiser le sucre en poudre au-dessus. Bien mélanger les ingrédients. Incorporer la gélatine. Ne pas porter à ébullition pour éviter les bulles. Retirer du feu et laisser refroidir environ 1 minute.
  4. Remplir les moules rapidement sans dépasser pour éviter la gélification. Réfrigérer les moules pendant 45 minutes.
  5. Démouler avec soin dans un bol et enrober légèrement de fécule de maïs pour éviter que les jujubes ne collent ensemble. Tamiser l’excédent de fécule de maïs. Déguster!

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