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Kebbeh nayeh (ou kibbé nayé)
Curieux Bégin

Kebbeh nayeh (ou kibbé nayé)

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 à 6 personnes

Boeuf — Légumes — Libanaise — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tartares

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb (450 g) de bœuf à kebbeh
  • 1 tasse (125 ml) de boulgour fin, cuit
  • 1 oignon, haché
  • 1 c. à thé (5 ml) de 7 épices libanais
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
  • ½ tasse (125 ml) d’huile d'olive extra-vierge
  • Feuilles de menthe fraîche, au goût
  • Oignon haché, au goût

Préparation

Étapes principales

  1. Déposer le boulgour dans un saladier, ajouter l’oignon haché, le 7 épices, le piment, le sel, la cannelle et l’huile et pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une texture de pâte ferme.
  2. Ajouter la viande hachée et pétrir à nouveau en écrasant bien jusqu’à l’obtention d’une texture de pâte souple.
  3. Servir accompagnée de pain plat, de feuilles de menthe et d’oignon haché.

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