Kebbeh nayeh (ou kibbé nayé)

Name: Kebbeh nayeh (ou kibbé nayé)
Prep time: 20 min
Yield: 4 à 6 personnes
Ingredients: 1 lb (450 g) de bœuf à kebbeh; 1 tasse (125 ml) de boulgour fin, cuit; 1 oignon, haché; 1 c. à thé (5 ml) de 7 épices libanais; ½ c. à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne; 1 c. à thé (5 ml) de sel; ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue; ½ tasse (125 ml) d’huile d'olive extra-vierge; Feuilles de menthe fraîche, au goût; Oignon haché, au goût

Temps
Préparation :
20 minutes
Facile
Rendement
4 à 6 personnes

Boeuf — Légumes — Libanaise — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tartares

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 lb (450 g) de bœuf à kebbeh
1 tasse (125 ml) de boulgour fin, cuit
1 oignon, haché
1 c. à thé (5 ml) de 7 épices libanais
½ c. à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne
1 c. à thé (5 ml) de sel
½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
½ tasse (125 ml) d’huile d'olive extra-vierge
Feuilles de menthe fraîche, au goût
Oignon haché, au goût

Préparation

Étapes principales

Déposer le boulgour dans un saladier, ajouter l’oignon haché, le 7 épices, le piment, le sel, la cannelle et l’huile et pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une texture de pâte ferme.
Ajouter la viande hachée et pétrir à nouveau en écrasant bien jusqu’à l’obtention d’une texture de pâte souple.
Servir accompagnée de pain plat, de feuilles de menthe et d’oignon haché.

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