Tarte poires, amandes et mélilot

Ingrédients principaux

• 1 à 2 poires Bartlett émincées finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 165 g (3/4 tasse) de beurre tempéré + 15 ml (1 c. à soupe) pour le moule
• 180 ml (3/4 tasse) de sucre en poudre
• 10 ml (2 c. à thé) d’essence de mélilot (ou de vanille)
• 3 oeufs
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 185 g (375 ml) de poudre d’amande
• 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F) et placer la grille au centre. 
2. Beurrer un moule à tarte de 23 cm (9 po) et réserver.
3. Dans un bol, arroser les poires du sirop d’érable et réserver.
4. Dans un grand bol, fouetter au batteur électrique le beurre, le sucre et l’essence de mélilot. 
5. Ajouter les oeufs un à un en fouettant constamment. 
6. À basse vitesse, ajouter la poudre à pâte, puis incorporer la poudre d’amande, suivie de la farine.
7. Verser la pâte dans le moule et égaliser la préparation. 
8. Garnir joliment des tranches de poires et verser le sirop d’érable restant sur le dessus.
9. Enfourner 35 minutes et laisser refroidir avant de déguster.