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Poulet grillé, sauce maïs et champignons poêlés
Curieux Bégin

Poulet grillé, sauce maïs et champignons poêlés

  • (1)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 tasses (1 l) de grains de maïs crus 
  • 4 tasses (1 l) de champignons sauvages, tranchés
  • Poulet grillé (froid ou chaud)
  • 4 c. à soupe (60 ml) de crème fraîche 
  • Beurre pour la cuisson
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

  1. Passer les grains de maïs à l’extracteur à jus, puis passer le jus au tamis.
  2. Verser le jus dans une poêle et le chauffer à feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Réserver.
  3. Dans une grande poêle, fondre une grosse noisette de beurre et y faire revenir les champignons jusqu’à cuisson complète. Saler et poivrer et réserver.
  4. Détailler le poulet grillé en tranches, puis les répartir dans 4 assiettes de service.
  5. Garnir de champignons, de crème fraîche et de sauce au maïs. 

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