Œufs marinés au soya et au gingembre

Ingrédients principaux

• 6 tranches fines de gingembre, non pelé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
• 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
• 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
• 180 ml (3/4 tasse) d'eau
• 6 gros œufs

Étapes principales

1. Dans une petite casserole, chauffer les 6 premiers ingrédients de la marinade afin de faire infuser les saveurs et laisser refroidir.
2. À l'aide d'une punaise ou de la pointe d'un petit couteau, piquer à la base large de l’œuf, seulement la coquille,  sans percer la membrane.
3. Cuire les œufs à l'eau bouillante 6 minutes puis refroidir dans l'eau glacée.
4. Écaler les œufs, les déposer dans un sac refermable et déposer le sac dans un petit bol.
5. Verser la marinade dans le sac et refermer.
6. Laisser mariner au réfrigérateur entre 3 et 24 heures.