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Macaroni tout garni

  • (28)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    30 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 à 6 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 227 g ( 1 barquette) de champignons café, tranchés
  • 340 g (3/4 lb) de porc haché
  • 1 petit oignon émincé
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 2 cm de gingembre haché
  • 2 branches de céleri émincées
  • 1 poivron rouge épépiné, en dés
  • 340 g (environ 2 ½ tasses) de macaronis
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  •     750 ml (3 tasses) de bouillon de bœuf réduit en sel
  • 398 ml (1 petite conserve) de lentilles, égouttées et rincées
  • 2 l (8 tasses) de jeunes épinards
  • 4 oignons verts hachés
  • Poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu vif et y dorer les champignons. 
  2. Ajouter le porc et le cuire en le défaisant à la cuillère de bois.
  3. Incorporer l’oignon, l’ail, le gingembre, le céleri et le poivron et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Verser les pâtes, la sauce soya et le bouillon, porter à ébullition.
  5. Réduire le feu à moyen et cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente
  6. Ajouter les épinards en 3 fois en brassant entre chaque incorporation.
  7. Incorporer les lentilles et les oignons verts et réchauffer le tout deux minutes de plus en brassant. 
  8. Poivrer généreusement et servir.

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