La revanche de la banique
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Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
15 minutes -
Rendement
4 à 6 portions
Américaine du nord, centre et sud — Facile et simple — Pâtes de base — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 ½ tasses (625 ml) de farine tout usage
- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
- ¾ de tasse (180 ml) d’eau
- ¼ de tasse (60 ml) de bière
- 1 main de farine pour façonner les baniques
Préparation
Étapes principales
- Déposer la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand cul de poule, bien mélanger et creuser une fontaine au centre.
- Verser l’eau et la bière et incorporer le tout graduellement, en travaillant à la main. Former une boule et laisser reposer 10 minutes.
- Fariner un plan de travail.
- Prélever le quart de la pâte, la déposer sur la surface farinée et l’étendre du bout des doigts, jusqu’à l’obtention d’un cercle d’environ 9 po (23 cm).
- Verser l’huile dans une petite poêle de fonte et la faire chauffer à feu moyen-vif.
- Soulever la pâte à l’aide d’une spatule et la glisser délicatement dans l’huile.
- Cuire la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de chaque côté, la retirer et la mettre à égoutter sur un essuie-tout. Réserver au chaud.
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