Crème irlandaise maison, selon Christian Drapeau

Ingrédients principaux

• ¾ de tasse (180 ml) de whisky irlandais
• 1 boîte de lait condensé sucré
• 1 tasse (250 ml) de crème à café (10% M.G.)
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop de chocolat de qualité
• 3 gouttes d’essence de vanille
• ½ c. à thé (2,5 ml) d'essence d'amande
• 1 c. à thé (5 ml) de café instantané dilué dans 2 c. à thé d’eau chaude ou 1 c. à soupe (15 ml) d’espresso   

Étapes principales

1. Déposer tous les ingrédients dans un mélangeur et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
2. Embouteiller dans une bouteille stérilisée et conserver au frais pendant 3 mois.