Crédit photo : Madeleine Plamondon

Crêpe soufflée à garnir

Name: Crêpe soufflée à garnir
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 œufs tempérés; 125 ml (1/2 tasse) de lait tempéré; 125 ml (1/2 tasse) de farine; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable; 5 ml (1 c. à thé) de cannelle; 1 pincée de sel; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre

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Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
25 minutes
Rendement
4 portions

Crêpes et pains dorés — Déjeuner et brunch — du Québec — Érable — Facile et simple — Oeufs — Produits laitiers — Réconfort — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

3 œufs tempérés
125 ml (1/2 tasse) de lait tempéré
125 ml (1/2 tasse) de farine
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
1 pincée de sel
45 ml (3 c. à soupe) de beurre

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans le bol du mélangeur électrique, verser tous les ingrédients de la crêpe et mixer quelques secondes. Réserver.
Chauffer une poêle en fonte de 25 cm au four, pendant 10 minutes.
Dans la poêle bien chaude, ajouter le beurre et laisser fondre avant de verser le mélange à crêpe et remettre au four sur la grille du centre.
Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la crêpe ait soufflé et soit bien dorée.
Dès la sortie du four, c'est le moment de l'admirer parce que quelques secondes plus tard, elle va retomber et c'est normal.
Répartir la garniture de votre choix, salée ou sucrée, au centre de la crêpe et déguster.