Passer la NavigationIngrédients principaux
- 1 ½ lb (750 g) de haricots verts, parés
- 1 ½ c. à soupe (22,5 ml) de sucre blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame noires, grillées
- 1 bloc (300 g) de tofu mou
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de sésame grillé
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de canola
- 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya légère
- 4 c. à soupe (60 ml) de vinaigre de riz
- Menthe fraîche ciselée, au goût
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Étapes principales
- Cuire les haricots à l’eau bouillante salée pendant 90 secondes et les refroidir aussitôt dans un bain d’eau glacée.
- Déposer le sucre et les graines de sésame dans un mini-robot-coupe et pulser jusqu’à l’obtention d’une poudre.
- Ajouter le tofu, les huiles, la sauce soya et le vinaigre de riz et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Réserver.
- Égoutter les haricots et les déposer dans un plat de service, arroser de sauce et décorer de menthe ciselée.
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