Côtelettes d’agneau de Jean Soulard

Ingrédients principaux

• 12 côtelettes d’agneau
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile parfumée au piment Goria
• 2 c. à soupe (30 ml) de vodka de chez Menaud
• 4 branches de thym, effeuillées
• 1 feuille de laurier
• Sel

Étapes principales

1. Déposer les côtelettes d’agneau dans un plat suffisamment grand pour les disposer côte à côte.
2. Mélanger le reste des ingrédients et verser le tout sur les côtelettes en prenant soin de les enduire de tous les côtés. Laisser mariner pendant 2 heures en les retournant à mi-temps.
3. Faire chauffer le barbecue à chaleur maximale et cuire les côtelettes à chaleur directe, 3 minutes de chaque côté.
4. Servir avec des légumes grillés et une salade de melon jaune et cucamelons.