Ingrédients
Ingrédients principaux
- 60 ml (¼ de tasse) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
- 7,5 ml (½ c. à soupe) de fécule de maïs
- 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
- 2,5 ml à 5 ml (½ à 1 c. à thé) de sambal oelek
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 1 sac de 500 g de fèves de soya en cosses, congelées (edamames)
Garnitures
- Graines de sésame grillées
- Oignons frits concassés maison ou du commerce
- Quartiers de lime
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Préparation
Étapes principales
- Fouetter ensemble la moitié de l’eau, le vinaigre de riz, la sauce soya, la fécule, le gingembre, l’ail, l’huile de sésame et le sambal oelek. Réserver.
- Verser le sucre, le reste de l’eau et le sirop d’érable dans un wok.
- Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange caramélise légèrement.
- Ajouter le mélange de sauce soya réservé, mélanger et retirer du feu.
- Cuire les fèves de soya 4 minutes au four micro-ondes.
- Égoutter et les ajouter à la sauce dans le wok.
- Mélanger pour bien enrober de sauce les cosses d’edamames.
- Servir dans des petits bols ou un grand bol de service.
- Garnir de graines de sésame, d’oignons frits et de quartiers de lime au goût. Servir aussitôt.