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Boulettes de bœuf, aromatisées au sapin
Curieux Bégin

Boulettes de bœuf, aromatisées au sapin

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  • TempsTemps

    Préparation :
    25 minutes

    Cuisson :
    20 minutes

  • RendementRendement

    32 boulettes


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb (450g) de bœuf haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de Gin Ungava
  • 2 c. à soupe (30 ml)) de sirop de sapin
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop de bouleau
  • ¼ de tasse (60 ml) d’aiguilles de sapin séchées et moulues
  • ½ tasse (125 ml) d’aronies noires, hachées grossièrement
  • ½ tasse (125 ml) de chapelure
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 petit oignon, haché menu
  • 1 bonne pincée de poivre des dunes
  • 1 bonne pincée de poivre noir 
  • Huile, pour la cuisson
  • Sel

Mayonnaise à la monarde rouge

  • 1 tasse (250 ml) de mayonnaise
  • 1 bonne pincée de pétales de monarde séchés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de boutons de marguerite marinés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop de bouleau
  • 1 pincée de myrique beaumier
  • Rendement : 250 ml

Préparation

Mayonnaise à la monarde rouge

  1. Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 400°F.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et façonner des boulettes d’environ un pouce (2,5 cm) de diamètre (environ 32 boulettes).
  3. Déposer les boulettes côte à côte sur une plaque à four, enfourner et cuire pendant une quinzaine de minutes OU poêler à feu vif dans un bon filet d’huile.

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