Boulettes de bœuf, aromatisées au sapin
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Temps
Préparation :
25 minutesCuisson :
20 minutes -
Rendement
32 boulettes
Automne — Boeuf — Facile et simple — Légumes — Québécoise — Soupers
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb (450g) de bœuf haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de Gin Ungava
- 2 c. à soupe (30 ml)) de sirop de sapin
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop de bouleau
- ¼ de tasse (60 ml) d’aiguilles de sapin séchées et moulues
- ½ tasse (125 ml) d’aronies noires, hachées grossièrement
- ½ tasse (125 ml) de chapelure
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 petit oignon, haché menu
- 1 bonne pincée de poivre des dunes
- 1 bonne pincée de poivre noir
- Huile, pour la cuisson
- Sel
Mayonnaise à la monarde rouge
- 1 tasse (250 ml) de mayonnaise
- 1 bonne pincée de pétales de monarde séchés
- 1 c. à soupe (15 ml) de boutons de marguerite marinés
- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop de bouleau
- 1 pincée de myrique beaumier
- Rendement : 250 ml
Préparation
Mayonnaise à la monarde rouge
- Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.
Étapes principales
- Préchauffer le four à 400°F.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et façonner des boulettes d’environ un pouce (2,5 cm) de diamètre (environ 32 boulettes).
- Déposer les boulettes côte à côte sur une plaque à four, enfourner et cuire pendant une quinzaine de minutes OU poêler à feu vif dans un bon filet d’huile.
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