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Boudin blanc, pommes et bleuets
Curieux Bégin Crédit photo : David-Olivier Gascon

Boudin blanc, pommes et bleuets

  • (2)
  • TempsTemps

    Préparation :
    10 minutes

    Cuisson :
    10 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    2 portions

Bleuet — Déjeuner et brunch — Pomme — Produits laitiers — Rapide

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 boudins blancs 
  • 2 pommes de type Cortland ou Golden 
  • 1 tasse (250 ml) de bleuets frais ou congelés 
  • Beurre, pour cuisson
  • Huile, pour la cuisson 

Préparation

Étapes principales

  1. Peler et couper les pommes en quartiers.
  2. Retirer la peau des boudins à l’aide d’un couteau d’office. 
  3. Dans une grande poêle, faire colorer doucement les boudins dans un mélange beurre et huile chauffé à feu moyen, pendant 5 minutes.
  4. Lorsque les boudins commencent à se colorer, ajouter les quartiers de pommes et poursuivre la cuisson jusqu’à coloration complète des boudins. 
  5. Retirer les boudins, monter le feu, ajouter les bleuets et terminer la cuisson des pommes.
  6. Servir chaud.  

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