Spritz d'hiver

Pour le sirop de sumac

• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 125 ml (1/2 tasse) d’eau
• 30 ml (2 c. à soupe) de sumac

Pour un Spritz

• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de sumac
• 30 ml (2 c. à soupe) de gin boréal québécois
• Jus d’un quartier de citron
• 125 ml (1/2 tasse) de vin mousseux québécois
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau pétillante
• Glaçons
• Canneberges congelées pour garnir
• Sumac pour garnir

Préparation

1. Dans une petite casserole, dissoudre à feu doux le sucre dans l’eau.
2. Une fois dissous, retirer du feu, ajouter le sumac et refroidir complètement une heure ou deux.
3. Filtrer à l’aide d’un coton à fromage pour éliminer les grains de sumac.
4. Au moment de servir, refroidir un verre à vin rouge avec plusieurs glaçons.
5. Verser dans l’ordre le sirop de sumac, le gin et le citron.
6. Ajouter doucement le vin mousseux et terminer avec l’eau pétillante.
7. Garnir de canneberges et saupoudrer légèrement de sumac.