Champignons marinés
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
10 minutes -
Facile
-
Rendement
1 l (4 tasses)
Entrées — Érable — Facile et simple — Légumes — Légumineuses — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Végane — Végétarien
Ingrédients
Poêlée de champignons
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 l (4 tasses) de champignons variés tranchés, effilochés ou entiers
- 2 gousses d’ail pelées, coupées en 2
- 5 oignons verts, le blanc entier, le vert ciselé
- 180 ml (¾ tasse) de bouillon de champignons
- Une pincée de sel
Marinade
- 60 ml (¼ tasse) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce poisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 80 ml (3 c. à soupe) d’eau
- Une pincée de flocons de piments
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu vif et y dorer les champignons quelques minutes.
- Baisser le feu à doux, ajouter l’ail et les oignons verts, mouiller à mi-hauteur avec le bouillon de champignons et saupoudrer de la pincée de sel.
- Cuire jusqu’à ce que le bouillon soit évaporé.
- Transférer les champignons dans un bol et verser les ingrédients restants, mélanger et réfrigérer au minimum 1 heure avant de servir.
- Se conserve au réfrigérateur 1 semaine.
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