Sauce cocktail endiablée

Ingrédients principaux

• 2 gousses d’ail hachées 
• ½ oignon ciselé 
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
• 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
• 250 ml (1 tasse) de sauce chili 
• 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
• 30 ml (1 oz) d’eau, de tequila ou de vodka
• 15 ml (1 c. à soupe) de préparation crémeuse au raifort

Étapes principales

1. Dans une poêle moyenne, colorer légèrement l’ail et l’oignon dans l’huile.
2. Diminuer le feu à doux, ajouter la cassonade et laisser fondre, puis verser la sauce chili.
3. Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau ou l’alcool, l’ajouter à la poêle avec la préparation de raifort et laisser mijoter 2 minutes. 
4. La sauce est prête à servir chaude ou tiède.