Blondie aux framboises

Ingrédients principaux

• 170 g (¾ tasse) de beurre salé, fondu
• 375 ml (1 ½  tasse) de cassonade
• 2 œufs
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 2,5 ml (½ c. à thé) de cardamome moulue
• 625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage
• 115 g (¾ tasse) de chocolat blanc haché, réserver 30 ml (2 c. à soupe) pour la finition
• 500 ml (2 tasses) de framboises, réserver 30 ml (2 c. à soupe) pour la finition

Étapes principales

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et placer la grille au centre du four. 
2. Tapisser un moule rectangulaire de 23 x 33 cm (9 x 13 po) de papier parchemin.
3. Dans un grand bol, fouetter le beurre, la cassonade, les œufs et la vanille.
4. Ajouter la poudre à pâte, la cardamome et mélanger.
5. Incorporer la farine sans trop mélanger et ajouter le chocolat, les framboises et mélanger délicatement afin d'éviter de trop écraser les framboises.
6. Verser la pâte dans le moule et garnir du chocolat blanc et des framboises réservés.
7. Enfourner de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les côtés soient légèrement colorés.
8. Laisser refroidir, démouler et couper en carrés.