Pâtes tout-en-un à la saucisse

Name: Pâtes tout-en-un à la saucisse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 à 6
Ingredients: ½ bulbe de fenouil en quartiers; 1 gros oignon rouge en quartiers; 2 courgettes en rondelles de 2 cm; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 60 ml (4 c. à soupe) de beurre; 400 g ou 2 grosses saucisses italiennes douces, sans les boyaux, déchirées en morceaux de 2 cm; 2 gousses d’ail hachées; 1 paquet de 340 g de pâtes courtes; 5 tiges de bette à carde, tiges centrales émincées, feuilles hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de pesto du commerce; 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel; 60 ml (¼ tasse) de fromage à la crème; 270 g (½ boîte) de haricots blancs égouttés et rincés; Les légumes grillés sur la plaque; Poivre du moulin; Aneth ou herbes fraîches

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Temps
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes
Rendement
4 à 6

Courgette — Légumes — Pâtes — Plats de pâtes — Produits laitiers — Recette de semaine — Réconfort

Ingrédients

Pour la plaque de légumes

½ bulbe de fenouil en quartiers
1 gros oignon rouge en quartiers
2 courgettes en rondelles de 2 cm
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Pour les pâtes

60 ml (4 c. à soupe) de beurre
400 g ou 2 grosses saucisses italiennes douces, sans les boyaux, déchirées en morceaux de 2 cm
2 gousses d’ail hachées
1 paquet de 340 g de pâtes courtes
5 tiges de bette à carde, tiges centrales émincées, feuilles hachées
30 ml (2 c. à soupe) de pesto du commerce
1 L (4 tasses) de bouillon de poulet réduit en sel
60 ml (¼ tasse) de fromage à la crème
270 g (½ boîte) de haricots blancs égouttés et rincés
Les légumes grillés sur la plaque
Poivre du moulin

Garniture

Aneth ou herbes fraîches

Préparation

Pour la plaque de légumes

Préchauffer le four à 220°C (425°F), placer la grille au centre du four et tapisser une plaque de cuisson d’une feuille de papier parchemin.
Répartir en une couche uniforme les légumes, arroser d’huile, assaisonner et bien mélanger.
Enfourner 20 minutes en mélangeant à la mi-cuisson.
Trancher les légumes en plus petits morceaux et réserver.

Pour les pâtes

Dans une grande casserole, chauffer à feu vif la moitié du beurre et y faire colorer la saucisse et l’ail environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
Ajouter les pâtes, la bette à carde, le pesto, le bouillon et le reste du beurre.
Cuire 8 minutes tout en brassant à quelques reprises.
Incorporer le fromage à la crème, bien mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients.
Finaliser la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et bien enrobées de la sauce.
Servir en garnissant des herbes fraîches.

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