- Préparation5 min
- Attente720 min
Café glacé maison infusé à froid
Ingrédients
Ingrédients principaux
- ¾ tasse de grains de café entiers (ou moulus)
- 1 litre (4 tasses) d'eau
- 960 g (4 tasses) de glaçons
Préparation
Étapes principales
- Ajouter les grains de café entiers dans un moulin à café et moudre pendant 10 secondes. Le grain sera moulu grossièrement, mais fonctionnera mieux pour l’infusion à froid. Si vous n’avez pas de moulin à café, vous pouvez utiliser des grains de café déjà moulus.
- Transférer le marc de café dans un sac filtrant réutilisable et placer-le dans un grand pot ou un pichet.
- Verser l’eau dans le récipient et laisser infuser à température ambiante pendant au moins 12 h. Infuser jusqu’à 24 h pour un café plus fort.
- Retirer le sac contenant le marc de café du pot.
- Ajouter les glaçons dans un pot Mason ou un verre. En plus de rafraîchir le café, ils servent à le diluer.
- Verser le café sur les glaçons.
- Ajouter du lait ou de la crème pour servir.
Un café en grains conserve plus longtemps ses arômes et ses saveurs qu’un café déjà moulu. Ainsi, le café fraîchement moulu aura un meilleur arôme une fois infusé. Pour obtenir un bon café, on moud le café juste avant l’infusion.
Vous avez des restes de café, mais vous ne savez pas quoi en faire ? Versez le café dans un bac à glaçons. Congelez et ajoutez à votre café glacé ou vos smoothies.
Ajoutez du lait d’amande à votre café glacé. Essayez la recette de Curieux Bégin ici.