Ingrédients
Sirop de sapinage
- 125 ml (1/2 tasse) de jeunes pousses de sapinage (ou séchées du commerce)
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
- 10 baies de genièvre écrasées
Sucre de sapinage
- 30 ml (2 c. à soupe) de sapinage
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
Cocktail
- Sucre de sapinage
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de sapinage
- 15 ml (1 c.à soupe) de baies d’argousier
- 45 ml (1,5 oz) de Gin québécois Boréal
- Eau gazéifiée
Particularités
- Sans lactose
- Sans œuf
- Végétarien
Catégories recettes associées
Préparation
Pour le sirop
- Si les pousses sont fraîches, laver les sous l’eau. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du sirop, retirer du feu et laisser refroidir complètement pendant 12 heures.
- Filtrer et réserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Pour le sucre de sapinage
- Dans un moulin à café broyer le sapinage avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre, puis le mélanger avec le reste du sucre.
Pour le cocktail
- Mouiller et tremper le rebord des verres dans le sucre de sapinage.
- Verser le sirop, les baies d’argousier, le gin et compléter avec l’eau gazéifiée.
