Cocktail boréal et sirop de sapinage

Name: Cocktail boréal et sirop de sapinage
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de jeunes pousses de sapinage (ou séchées du commerce); 250 ml (1 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable; 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau; 10 baies de genièvre écrasées; 30 ml (2 c. à soupe) de sapinage; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; Sucre de sapinage; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de sapinage; 15 ml (1 c.à soupe) de baies d’argousier; 45 ml (1,5 oz) de Gin québécois Boréal; Eau gazéifiée

Temps
Préparation :
10 minutes

Cuisson :
3 minutes

Réfrigération :
12 heures

Alcool et cocktails — du Québec — Érable — Facile et simple — Recette de semaine — Végétarien

Ingrédients

Sirop de sapinage

125 ml (1/2 tasse) de jeunes pousses de sapinage (ou séchées du commerce)
250 ml (1 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
10 baies de genièvre écrasées

Sucre de sapinage

30 ml (2 c. à soupe) de sapinage
125 ml (1/2 tasse) de sucre

Cocktail

Sucre de sapinage
15 ml (1 c. à soupe) de sirop de sapinage
15 ml (1 c.à soupe) de baies d’argousier
45 ml (1,5 oz) de Gin québécois Boréal
Eau gazéifiée

Préparation

Pour le sirop

Si les pousses sont fraîches, laver les sous l’eau. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du sirop, retirer du feu et laisser refroidir complètement pendant 12 heures.
Filtrer et réserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Pour le sucre de sapinage

Dans un moulin à café broyer le sapinage avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre, puis le mélanger avec le reste du sucre.

Pour le cocktail

Mouiller et tremper le rebord des verres dans le sucre de sapinage.
Verser le sirop, les baies d’argousier, le gin et compléter avec l’eau gazéifiée.

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