Cocktail boréal et sirop de sapinage
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Temps
Préparation :
10 minutesCuisson :
3 minutesRéfrigération :
12 heures
Alcool et cocktails — du Québec — Érable — Facile et simple — Recette de semaine — Sans lactose — Végétarien
Ingrédients
Sirop de sapinage
- 125 ml (1/2 tasse) de jeunes pousses de sapinage (ou séchées du commerce)
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
- 10 baies de genièvre écrasées
Sucre de sapinage
- 30 ml (2 c. à soupe) de sapinage
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
Cocktail
- Sucre de sapinage
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de sapinage
- 15 ml (1 c.à soupe) de baies d’argousier
- 45 ml (1,5 oz) de Gin québécois Boréal
- Eau gazéifiée
Préparation
Pour le sirop
- Si les pousses sont fraîches, laver les sous l’eau. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients du sirop, retirer du feu et laisser refroidir complètement pendant 12 heures.
- Filtrer et réserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Pour le sucre de sapinage
- Dans un moulin à café broyer le sapinage avec 30 ml (2 c. à soupe) de sucre, puis le mélanger avec le reste du sucre.
Pour le cocktail
- Mouiller et tremper le rebord des verres dans le sucre de sapinage.
- Verser le sirop, les baies d’argousier, le gin et compléter avec l’eau gazéifiée.
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