Ingrédients
4 portionsBouillon
- 750 ml de bouillon (légume, poulet, à la thaï, Pho, au choix)
- 2 gousses d'ail émincées
- 5 tranches de galanga ou de gingembre
- 5 feuilles de lime kaffir
- 1 petit bâton de citronnelle tranché
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de pâte de cari rouge (au goût)
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de sirop d’érable
- 30 à 45 ml (2 à 3 c. à soupe) de sauce poisson (nuoc mam)
- 800 ml (2 conserves de 400 ml) de lait de coco
- Jus de 2 limes
- 125 ml (½ tasse) de coriandre hachée
- 2 oignons verts émincés
Accompagnements, au choix
- Crevettes et/ou pétoncles
- Cubes de tofu
- Cube ou tranches de poulet, de porc ou de bœuf
- Champignons (shiitake, boutons, cremini)
- Patates douces, courges, carottes, cuites et coupées en morceaux
- Bouquets de brocoli, de chou-fleur ou bébés bok choy
Particularités
- Sans gluten
- Sans lactose
- Sans œuf